Herbalnutrition

Als je ouder wordt, heb je niet alleen meer rimpels of meer wijsheid maar ook minder spiermassa. Vanaf 45 à 50 jaar vermindert de spiermassa per jaar met ongeveer één procent. Geen reden tot paniek: met verse, kaliumrijke voeding zoals groenten en fruit en krachttraining kan je dit ‘natuurlijk’ verval grotendeels tegengaan.

Wat is kaliumrijke voeding? Groenten en fruit zoals vijgen, appels, druiven, bananen en perziken. Bij de groenten geldt de regel: hoe groener, hoe meer kalium: broccoli, kolen, sla, avocado’s en komkommers dus maar ook bieten en wortelen zijn goede kaliumrijke voeding. Bijkomend voordeel van kaliumrijke voeding: het houdt de vochtbalans op peil, normaliseert het hartritme en regelt de overdracht van de zenuwimpulsen.
Jonge, gezonde volwassenen hoeven bij voldoende consumptie van groenten en fruit niet te vrezen voor een kaliumtekort. De opname van kalium wordt wel bemoeilijkt door koffie, alcohol, (geraffineerde) suiker, teveel zout en een koolhydraatarm dieet.

Geniet dus van een kaliumrijke voeding om je spieren te houden.
Producttip : klik hier.

Meer lezen over sportvoeding, klik hier.

Als sporter is het belangrijk te letten op je voeding. Algemeen bekend staat dat sporters vaak vóór een wedstrijd spaghetti (pasta) eten om energie op te doen. Wat met vlees? Is vlees goed of slecht voor een sporter?

Vlees bevat vooral veel eiwitten die meer en meer erkend worden als een gezondheidscomponent van onze voeding. En een sporter heeft eiwitten nodig. Dus moet een sporter vlees eten zou je denken. Toch zijn er almaar meer atleten die vegetariër zijn. Geen nood, er valt heel goed te leven zonder vlees. Als je maar de eiwitten die nodig zijn om een evenwichtige voeding te krijgen, via andere voedselbronnen binnen krijgt.

Klopt het dat vlees giftige stoffen bevat dat het lichaam van een sporter kan verontreinigen? Wat wordt bedoeld met de term “giftige stof”. Als we, zoals vaak het geval is in het sportmilieu, daarmee stoffen bedoelen die tot verzuring van de weefsels leiden, dan klopt het niet. Kaas bijvoorbeeld heeft een veel groter verzurend effect en invloed op de nieren dan vlees. Als we naar het aspect urinezuur kijken, klopt het dat vlees urinezuur bevat, maar de toevoer daarvan ligt relatief laag vergeleken met de hoeveelheid urinezuur die we zelf aanmaken. Dit gebeurt bijvoorbeeld tijdens zware fysieke inspanningen. Hetzelfde geldt voor cholesterol: de hoeveelheden die we via ons voedsel opnemen zijn vrij klein vergeleken met wat ons lichaam produceert.

Hoe kan je als sporter genoeg eiwitten binnen krijgen?
Zorg voor diversiteit in uw vleeskeuze: eet gevogelte, wild, exotische vleessoorten, enz. Maar let op de herkomst van het vlees: Koop geen vlees van dieren die in batterijen zijn gekweekt. Kies voor vlees met een kwaliteitslabel, ook voor zuivelproducten en eieren.
Ook vis bevat eiwitten. Plantaardige eiwitten vind je in gedroogde peulvruchten, volkorenproducten en soja. Dit zijn uitstekende vervangers voor vlees.
Zorg vooral voor een voldoende opname van koolhydraten. Deze tip is vooral voor sporters. Een daling van de glycogeenreserves (spiersuiker) leidt tot een versnelde afbouw van de aminozuren, wat de behoefte aan eiwitten onrechtstreeks doet stijgen. En dat is voor niets nodig!

Er bestaat dus geen zuiver rationeel argument om te pleiten voor of tegen vlees. Het gaat dus om een persoonlijke keuze waarin filosofie, gastronomie, cultuur of religie een rol speelt. Maar het is dus niet wetenschappelijk bewezen als vlees goed of slecht is voor een sporter.

Meer weten over sportvoeding, klik hier.